En mars et en avril, c’est le mois de l’érable au Canada. Les érables se mettent à couler et l’eau d’érable est récolté. Avec 2 amies nous sommes donc aller visiter le 28 mars une cabane à sucre.
En plus de se promener au milieu de l’érablière, nous avons dégusté un repas traditionnel et gouté à la tire d’érable : cela consiste à faire chauffer du sirop d’érable pour en augmenter la consistance, ensuite on verse la tire chaude directement sur la neige et on utilise une spatule en bois pour prendre la tire d’érable sur la neige.
La tire sur neige est une tradition et spécialité québécoise.